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すしてりあ辰巳店 長塚
東京都江東区辰巳
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TEL 03−3521−3003
FAX 03−3521−7800

江東区・港区では毎日のお弁当を
            ご用意しております

 私どものお弁当は色彩にも力を入れています。
これは野菜によるものです。お肉・お魚を使って
も、彩りは限られています。例えば、ミニトマト
にブロッコリー・カブ・パプリカの温野菜。創造
してみてください。赤に緑・白・黄色。そのよう
な野菜が入ることによって、お弁当の中身は彩り
鮮やかになります。まるで、お花畑のように。
一輪の花も綺麗ですが、花束もいいものです。こ
のような色々な種類の野菜が入る事によって、も
う一つのメリットが出てきます。それは現在、栄
養素摂取基準で、一日30品目の食品を摂取する
事が望ましいとされています。その手助けを出来
る事です。いろいろな種類の食品を食べることで
栄養価は平均的に摂取できます。健康に、とても
良いお弁当という事です。

つまり、菜(野菜)は彩(彩り)であり、
        歳(健康)である  のです。

 私たちのお店には調理師・栄養士を在勤させて
おります。調理師は、料亭で働いた経験から、華
やかさ、おいしさを。栄養士は病院・老人ホーム
で働いた経験から、健康を。最後に欠かせないの
がパートさん達からのお袋の暖かい味を。。。
私たちは、この3局面から話し合い、調理し、そ
の結論として、一つのお弁当が出来上がります。

菜は彩であり、歳である

野菜へのこだわりはこちら
お米へのこだわりはこちら

コンセプト

私たちのお弁当は特に、
    お米・野菜にこだわりました。

 お米の話
  お米はお米屋さんと直接つなげてお店を
  作った事で直接購入でき、精米したての
  お米をできるだけ早く納品し、お客様の
  お弁当へと。フルヤ米店さんとは15年
  以上のお付き合いで、先代の時より受け
  継いだ、お米へのひたむきな気持ちが、
  今の二代目となった今日も変わることな
  く、しっかりと受け継ぎ、お客様のお弁
  当を経て、ご提供させていただいており
  ます。


 野菜の話
  野菜はこだわりに、こだわりぬき、冷凍
  野菜を使用することなく新鮮な旬の野菜
  をご提供させていただいております。成
  人病など色々な問題が食生活からの原因
  であると騒がれている今日、私たちのお
  弁当は数多くの野菜、また、たくさんの
  野菜を召し上がって頂けるお弁当をテー
  マにお弁当を提供しております。